giovedì 29 settembre 2011

Macedonia in gelatina



Certo che essere lontani da casa e dalla famiglia e senza pc è davvero brutto per una foodblogger.
Questa macedonia solida l'ho fatta domenica scorsa ma siccome non avevo la macchina fotografica ho chiesto a mia sorella di scattare una foto con il telefonino, la carissima però dato che io ero già ripartita ha dimenticato più volte di mandarmela, l'ha fatto solo ieri sera e dato che io posso collegarmi solo da scuola (ora buca) eccomi qui in ritardo all'MT challenge, ma questa volta davvero avevo fatto di tutto per poterci arrivare in tempo.
La sfida, questa volta proposta dalla bravissima artista Fabiana, è sulla macedonia.
La mia versione è stata molto apprezzata perchè l'ho anche accompagnata come vedete con una fetta d'ananas che non può essere messa in gelatina e delle palline di granita al limone.
Ingredienti:
500g di acqua
12g di gelatina in fogli
zucchero quanto si vuole
2 limoni
frutta mista tranne ananas e kiwi perchè in gelatina non possono stare
Procedimento:
Mettere a bagno i fogli di gelatina nel 500g di acqua fredda, dopo quindici minuti aggiungere tanto zucchero quanto volete assaggiando naturalmente ed il succo dei due limoni e mettere sul
fuoco per far sciogliere la gelatina e lo zucchero senza portare ad ebollizione.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo tagliare a pezzetti la frutta e metterla nel liquido già versato in uno stampo da budino.
Appena è ben riempito di frutta mettere in frigo per almeno 6 ore.


Per sformarlo immergere due minuti lo stampo in acqua tiepida.
Spero tanto che i capi dell'MT accettino la mia ricettina per questo mese.











domenica 18 settembre 2011

Mini cheesecake ai lamponi



Buona domenica!!!!
Se sono riuscita a scrivere questo post è grazie al fatto che sono dalla mia cuginetta Marilena nella sua casa da sposina che è una bomboniera a Vezzano Ligure.
Volevo approfittarne per andare al mare ma il tempo non mi ha voluto concedere questo privilegio.
Per lei ed una mia collega gentilissima nel mio mono vano ho preparato delle mini cheesecake con lamponi freschi (cosa che mi sogno giù a Catania) e le abbiamo mangiate per il dopo cena di venerdì e poi per la colazione di oggi.
A casa ho fatto anche lo sciroppo da mettere su.
Ecco la ricetta.
Ingredienti.

100g farina
1 uovo
200g zucchero
500g yogurth bianco
lamponi freschi
coppette per creme caramel

Montare l'uovo con lo zucchero molto bene, aggiungere la farina e lo yogurth.
Ritagliare dei dischetti di carta forno da mettere sul fondo delle coppette, posizionare i lamponi sul fondo e versare con un cucchiaio delicatamente l'impasto per non fare spostare i lamponi.
Mettere le coppette in forno caldo a 200° per dieci minuti e dopo circa un'ora a 90°.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo per circa due tre ore.
Passare un coltello lungo i bordi e capovolgere su un piatto, versare sopra lo sciroppo fatto con alcuni lamponi frullati acqua e zucchero da scaldare sul fuoco, non esagerate nella cottura, a me lo sciroppo mi è diventato caramella ed ho dovuto allungarlo con acqua nuovamente.
Ho decorato con le fragole perchè i lamponi li ho usati tutti.

A PRESTO!!!

mercoledì 14 settembre 2011

Back to School


Salve a tutti!!!!
Scusate la latitanza ma sono fuori casa da giorni e cioè da quando è iniziata la scuola.
Sono fuori casa sul vero senso della parola in quanto sto insegnando in provincia di Lodi in mezzo a parchi ed alti e bellissimi alberi ma lontano dal mio mare e soprattutto dalla mia famiglia sigh!!!
Spero di poter pubblicare presto qualche dolce ma l'appartamento l'ho preso solo oggi ed anche se ho un forno nuovo di zecca devo ancora fare la spesa.
Questa foto l'ho trovata sul web ma rappresenta perfettamente la voglia di ricominciare dei miei alunni che con questo caldo pensano ancor di più alle vacanze.

A prestissimo.
Gloria.

martedì 6 settembre 2011

Rieccomi!!!! E belle novità!

SALVE A TUTTI!!!!
Lo so che non vi interessava molto che io tornassi a pubblicare ricette ma non ce la facevo più a non pasticciare.
Vorrei tanto dirvi che questa vacanza mi ha fatto rigenerare ma con due figli piccoli anche nelle vacanze bisogna sempre correre e poi non sono stata con le mani in mano anzi mi sono trovata da fare lavoretti a casa che hanno preso il loro tempo. (Vi farò vedere in seguito).

La prima bella (almeno per me) novità è che sono giudice, della sezione cucina, di un contest molto "profumoso", quello del blog della simpaticissima lecoqchante, da quando ho visitato il suo blog mi è subito piaciuto il suo stile e lei le cose le fa proprio bene.
E benissimo ha scelto il tema del suo contest: La Lavanda, La spighetta di San Giovanni.
Più profumoso di così!
Andate a visitare il suo blog e scoprirete un mondo fiorito di benessere.
E PARTECIPATE!!!!!!!



A presto!!!!
Gloria.

Ciao ciao anche dalle nuove arrivate Luna e Stella (foto di 2 mesi fà)