martedì 28 dicembre 2010

Come lo avete decorato l'albero? "BUONE FESTE A TUTTI"



Salve a tutti!
Come si può perdere tanto sonno durante le feste?!
E' più di una settimana che non ho un minuto libero per potermi sedere al pc e guardare le novità, e le chiamano vacanze!
Ogni sera mi riprometto di andare a vedere cosa succede nella blogsfera ed ogni sera mi addormento come un sasso con i miei figli. In questo momento stanno ancora tutti dormendo per la pennichella pomeridiana e ne approfitto.
Non ho mai fatto tanti biscotti in una settimana come in quella prima di Natale.
Ne ho fatto di tutti i tipi al cioccolato, speziati, semplici ma sempre al burro.
Con gocce di cioccolato per i colleghi a scuola, misti speziati e con gocce per mia zia, stelline semplici e alberelli tutti al cioccolato per la recita di mio figlio, a cui non ho partecipato perchè ero al lavoro, ma che mi hanno dato maggior soddisfazione ed infine speziati per i vicini di casa quelli più simpatici, gentili ed educati.
Questi sono quelli che ho portato a mia zia, un po' cotti ma buoni lo stesso.

Per i miei bimbi ho fatto anche gli alberelli decorati con la ghiaccia colorata.
Ma quello che non mi è riuscito affatto sono le casette di pan di zenzero, non volevano stare su. Le pareti non si attaccavano con la ghiaccia ed ho aggiunto anche un po' di burro, l'ho dovuta assemblare con il frigo aperto e quell'ingenuo e dolcissimo figlio mio di 4 anni mi dice alla fine della mia avventura:"mamma sei grandiosa!"
Per fortuna ci sono loro che accettano tutto di te e che ti dicono che sei bellissima anche quando in certi momenti pensi che una vecchia ciabatta sia più affascinante di te.
Nella mia ingenuità ero convinta che mi potesse venire bella come queste di quelle maghe di Flavia e di Daniela



Alla fine della settimana ho scoperto qual'era la ricetta migliore per me per questi biscottini al burro:

350g di farina
250g di burro
120g di zucchero
1 uovo
Spezie:cannella, zenzero ed un pizzico di noce moscata

Impastare il tutto con le mani a freddo fino ad ottenere una palla omogenea, riporla in frigo mezz'ora, stenderla non troppo fine, ritagliare le forme e metterle in forno caldo 170° per 10 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.
Io quest'anno l'albero l'ho decorato così, con il colore oro predominante le luci tutte chiare non si vedono con la luce del sole, quello che non cambio mai è mettere i due angeli che ho comprato per il primo natale dei miei bimbi.

Se non dovessi farcela a scrivere un altro post TANTI AUGURI DI BUON ANNO NUOVO!!!















lunedì 20 dicembre 2010

Più Natale di così!




Non ci capisco più niente.
E' il primo anno in vita mia che addobbo l'albero in maniche corte, avevo fatto anche i muffin e il te, mi piace (e non scherzo) decorare l'albero bevendo un te e ascoltando White Christmas di Frank Sinatra, Adire il vero metto un cd natalizio preso apposta per quella canzone, metto su repeat a l'ascolto allo sfinimento fino a che non finisco l'albero intanto e poi ogni volta che sono a casa, adesso i miei figli vogliono sentire anche le altre tipo Gingle bells e quindi lo ascoltiamo tutto ma sempre col "repeat all".
Tornando alle temperature, ci sono stati poi 3 giorni di freddo intenso ed ho cominciato a mettere maglioni pesanti o doppio maglioncino fino ad ieri e oggi che stavo quasi sudando dal caldo e così la mattina non so più cosa mettere per andare a scuola, non ci capisco più niente!!

Lo spirito natalizio però, quello resta sempre costante, per fortuna e grazie anche a tutte voi.
Ecco i muffins che ho fatto al cocco con gocce di cioccolato, per favore non fate caso alle decorazioni specie il fiore, mentre lo facevo mi sono ripromessa che non avrei mai più fatto decorazioni con la pdz, non ne sono proprio capace, in compenso i pirottini con i babbo natale e la mia tazza non sono carini? Più Natale di così!


Muffins al cocco con gocce di cioccolato

Ingredienti
50g farina 00
50g fecola
100g farina di cocco o scaglie(io avevo le scagliette)
50g burro
30g olio di semi
2 uova
150g di zucchero
100g di gocce di cioccolato
1/2 bustina di lievito
latte 1/2 bicchiere
Mischiare bene le farine con il lievito
A parte montare le uova con lo zucchero ma non per molto unire il burro già sciolto con l'olio ed il latte poi le farine, infine passare nella farina le gocce di cioccolato ed incorporarle nell'impasto per non trovarsele tutte giù mescolare pochissimo.
Li ho portati a mia suocera così:
e sono piaciuti tanto.
Con questi muffins partecipo alla raccolta di Giulia di in cucina per caso: Natale nel mondo

venerdì 17 dicembre 2010

La cartocciata


Salve a tutti!
Vi piace la foto natalizia?
Le ha fatte mia sorella quest'estate ad agosto da Harrods, lì c'è un reparto per gli addobbi attivo tutto l'anno, mi piacciono tanto le palline con la bandiera inglese e Babbo Natale incastrato nel camino, che ne pensate?
E' la prima volta che faccio le cartocciate, rustico tipico catanese, fra tutti i rustici tipici catanesi è quello che adoro.
Le ho fatte per partecipare alla raccolta della Rossa, lei chiedeva un cibo da strada però volevo precisare che questo è un cibo che si mangia per strada e non che si vende per strada, un cibo che invece si vende per strada ce l'ho in mente e spero presto di potervene parlare.
Per tutti gli anni delle medie e del liceo facevo merenda sempre con la cartocciata, mi piacerebbe poterlo fare ancora ma chissà come mi finirebbe, a rotolare per casa invece di camminare.
Da premettere che ho provato ad inventarmi,più o meno la ricetta, però mi è venuta bene lo stesso.
L'impasto è uguale a quello che faccio per la pizza però si deve aggiungere il latte al posto di un po' d'acqua.
Ecco gli ingredienti:
1kg di farina 00
120g strutto
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
1 bicchiere pieno di latte
1 bicchiere d'acqua
1 panetto di lievito fresco
per la farcia
sugo di pomodoro
150g prosciutto cotto
formaggio a pasta filata o mozzarella

Sciogliere il lievito nel latte intiepidito versarvi lo zucchero e lo strutto ammorbidito e tagliato a pezzetti, mischiare con le mani e poi unire la farina e il sale ed incominciare ad impastare aggiungendo a poco a poco l'acqua.
Impastare per almeno 20 minuti aggiungendo un po' di acqua o latte se si asciuga troppo, suddividere in palline da schiacciare con le mani a formare un cerchio in cui vanno posizionati un cucchiaio raso di pomodoro condito con sale zucchero ed origano,pezzetti di formaggio e mezza fetta di prosciutto, chiudere a formare una mezza luna e schiacciare i bordi ma non con la forchetta, posizionare su una grande teglia con carta forno e lasciare lievitare 2-3 ore dentro il forno spento, tirarle fuori e poi accendere il forno a 190°, spennellare la superficie di uovo sbattuto e appena il forno è ben caldo metterle dentro fin quando son cotte, dipende dal forno che avete.
Quindi questa ricetta va alla Rossa Giulia per la sua raccolta.
Buon week end!

lunedì 13 dicembre 2010

Torta alla ricotta con geleè ai lamponi e panna



Meglio tardi che mai!
E si, come al solito sono sempre di fretta, mi ero iscritta per il primo blog candy di Fabiola e stavo per combinare un guaio perchè pensavo scadesse il 15 ma per fortuna me ne sono accorta in tempo e quindi, meglio tardi che mai!
Ecco la ricetta golosa (almeno per me)
2 uova
200g di farina
200g di zucchero
150g di ricotta
50g burro
1 bustina di lievito
montare gli albumi e metterli da parte, montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta e il burro sciolto, aggiungere setacciandoli la farina e il lievito sempre montando con lo sbattitore infine incorporare gli albumi montati con una frusta girando dal basso verso l'alto (questo passaggio è importante in quanto la ricotta dende a far appesantire).
Versare il composto in una tortiera da 20-22 ed infornare a 175° per circa 30 minuti.
Per il geleè ho sciolto in 40ml di acqua 2 cucchiai di marmellata ai lamponi ed un cucchiaino di amido (si può usare anche 1/2 foglietto di gelatina al posto dell'amido)
Ciuffetti di panna montata per decorare ed ingolosire la torta.
Scappo a postare il link nel blog olio e aceto.
Buona notte!

domenica 12 dicembre 2010

Torta di compleanno e Babà al caffè


Salve a tutti!!
Ce l'ho fatta a scrivere un altro post, sono state settimane pienissime, lavoro, riunioni, bimbi e festa da organizzare, influenza mai passata del tutto e tutto sempre di corsa.
Solo per farvi capire: domenica scorsa ero a pranzo da mio padre e ho fatto il babà al caffè che avevo già postato, tornata a casa comincio ad organizzarmi per la festa del piccolo per il lunedì pomeriggio, ma come al solito prima di mettermi al lavoro in cucina c'è sempre qualcosa da fare così comincio verso le otto di sera a fare un bel pan di spagna al cioccolato rettangolare per la torta di compleanno decorata con pasta di zucchero, una bella ciambella al cioccolato per il compleanno a scuola e una crostata al cioccolato bianco che posterò in seguito.
Giustamente finisco di lavorare alle tre di notte e vado a letto, mi sveglio alle 6:30 e vado a scuola al lavoro, esco alle 10:10 e scappo di corsa all'asilo attraversando mezza città con la maestra che mi aveva già chiamata per dirmi che i bimbi stavano aspettando me per fare la merenda, porto tutto e scappo a casa per imbandire la sala della festa e preparare i pensierini dei bimbi ospiti. Mangiamo e sempre di corsa scappo di nuovo a scuola perchè giustamente fra tutti i giorni di dicembre possibili per poter fare la riunione con i genitori secondo voi quale mi va a capitare se non quello del compleanno di mio figlio?! Fortunatamente i 26 ragazzini sono stati gentilissimi e hanno fatto venire i genitori prestissimo così alle 17:30 avevo già finito ma dovevo ancora prendere la tavola calda e attraversare di nuovo la città nella confusione prenatalizia.
Arrivo a casa alle 18:30 con la mente fusa per aver parlato con 26 coppie di genitori cercando di ricordarmi tutto delle loro interrogazioni perchè avevo dimenticato il registro personale.
Terminata la festa non avevo nemmeno la forza di sparecchiare ma ho dovuto farlo e distrutta a mezzanotte riesco ad andare a letto scontenta perchè nemmeno quella sera ero riuscita a navigare un po' nei vostri blog o scrivere un piccolo post.
Eccovi la ricetta della torta

8 uova
600g di farina
500g di zucchero
2 bustine di lievito
200g di burro
200g di yogurt
1\2 bicchiere di latte
200g cioccolato fondente
Foglio di pasta di zucchero stampato e pasta di zucchero

Montare a neve solo i bianchi e metterli da parte, in un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero almeno 10 minuti aggiungere il burro già fuso con il cioccolato ma appena tiepido, lo yogurt e il latte e dopo la farina setacciata con il lievito.
Incorporare gli albumi montati e con una frusta a mano amalgamare bene dal basso verso l'alto.
Mettere in forno già caldo a 170° per almeno un'ora.

Per la farcia ho fatto una crema al mascarpone con mascarpone e panna in pari quantità 250g e zucchero a velo, ho montato prima la panna e poi ho aggiunto il mascarpone e lo zucchero sempre montando.

La pasta di zucchero si è asciugata un po' troppo velocemente infatti si è un po' spaccata ma la torta era davvero buona anche se risulta sempre un po' asciutta dato che la bagno poco per non far rovinare la pasta di zucchero.

Spero di potervi scrivere presto e passare da voi, non vedo l'ora che inizino le vacanze.
Ma come fanno le altre mamme, lavoratrici e blogger?!!!!
Baci Gloria!!

mercoledì 1 dicembre 2010

Muffin alla banana di Ely nonchè Nigella un po' più golosi


Buon giorno a tutti!
Questi muffins li ho fatti giorni fà per un'amica che aveva subito un piccolo intervento, quando li ho visti sul blog di Ely me ne sono innamorata e siccome sono poco dolci e buonissimi li ho voluti arricchire con dei pistacchi e una farcitura di ganache alla nutella.

Volevo innanzi tutto scusarmi con voi per il fatto di non essere più passata ultimamente, questa settimana appena trascorsa è stata pazzesca, a parte il lavoro, i figli, la casa, siamo stati tre giorni senz'acqua, potete immaginare il disagio, e quando è tornata avevo una montagna di biancheria da lavare così comincio con le lavate, ma la lavatrice non mi scaricava l'acqua, ed io li a togliere l'acqua con gli stracci..... mani freddissime, umidità...., il problema della lavatrice l'ha risolto mio padre, per fortuna ne capisce, un calzino del bimbo era andato a finire nel tubo di scarico, ricordate di mettere i calzini dietro e non vicino all'oblò perchè si intrufolano fra la guarnizione ed il cestello e la lavatrice impazzisce. A causa di tutto ciò mi è venuto anche un raffreddore, mal di gola e faringite che mi ha buttata giù, mi sento uno straccio e mi sta iniziando anche la tosse. Passerà!

Ecco gli ingredienti della ricetta di Ely:
30g burro
60g miele chiaro
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 banana grandi belle mature
1 cucchiaino di lievito
150g di farina
1/2 cucchiano di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella
pizzico di sale

aggiunta mia:
100g di pistacchi

per la farcitura
100g di panna da montare
qualche cucchiaio di nutella

Io ho seguito attentamente il procedimento dato da Ely:
Accendere il forno a 190°. Sciogliere il burro con il miele e la vaniglia e lasciare intiepidire.
Schiacciare le banane con una forchetta e unirvi il burro sciolto.
Unire anche gli altri ingredienti e mescolare velocemente. A questo punto io ho aggiunto i pistacchi. Versare il composto nei pirottini fino a 3/4. Metterli in forno per circa 25 minuti.
Nel frattempo io ho montato la panna e ho aggiunto mescolando con la forchetta i cucchiai di nutella a piacere. Quando ho tolto i muffins dal forno ho lasciato intiepidire e poi li ho farciti, spolverata di zucchero a velo e via!
Buoni, buoni!



La mia suddetta amica mi rimprovera sempre perchè dice che le foto che pubblico sono brutte, ma io ho una semplice camera e poi non sono una fotografa! Ma fanno così schifo?!
Cmq anche io volevo partecipare al contest di MMM e penso che questi vadano bene.
Buona giornata!!!

giovedì 25 novembre 2010

Cosa ho nel sacco??


Ecco perchè mi sono ridotta all'ultimo.
Pollo alla cacciatora con limoncello!
Ormai è la terza volta che partecipo alla sfida di MT, ma devo dirvi la verità, la mia cara concittadina Ginestra che ha vinto quello sulle apple pie mi ha spiazzata con la sua scelta: coniglio alla cacciatora!
Dovete sapere che per un periodo della mia vita, prima della prima gravidanza, sono stata vegetariana per essere un po' più coerente con il mio amore per gli animali, in gravidanza onde evitare carenze al nascituro, anche se in realtà avrei potuto continuare, ho smesso ed ho ricominciato a mangiarne, ma mai un coniglio, pensate che una volta mio marito ne comprò uno bello grosso sperando che prima o poi glielo avrei fatto, ma si sbagliava, se l'è dovuto cucinare lui ed io non l'ho voluto neppure guardare.
Per amore della sfida però, dopo tanti ripensamenti, sarei riuscita a cucinarlo ma senza assaggiarlo.
Quindi ieri scrivo la lista per la spesa da dare a mio marito e quando lui legge mi guarda strabiliato dicendo"coniglio"?!
Spiego tutto e lui è contento perchè pensa di assaporarlo al più presto, senonchè al supermercato l'hanno finito. E siccome questa sfida la dovevo fare caso volle che il pollo dovetti usare!
Spero che accetterete la mia ricetta anche se non è coniglio.
P.s.
Mi sto accorgendo solo adesso che avevo ancora tempo ero convinta che la scadenza fosse alle 24 di oggi. Scusate!
Ingredienti:
1 bicchiere di limoncello
Salvia, alloro, 2 chiodi di garofano, semi di finocchio, rosmarino
un pollo spellato
1/2 cipolla
mezza lattina di passato di pomodoro
qualche oliva verde
olio d'oliva extra vergine
capperi
pinoli
mezzo rotolo di pasta sfoglia
Marinatura:
Lasciare il pollo ammollo con il limoncello, mezzo limone spremuto con un po' d'acqua e tutte le spezie per circa 4 ore.
Prendere i pezzi di pollo e sciacquarli velocemente per togliere ogni traccia di spezie perchè se poi si addentano il pollo saprà solo di una delle spezie e non un mix.
Metterli in un tegame con cipolla, olive, pomodoro, capperi e pinoli.
Filtrare l'acqua col limoncello e le spezie e versarlo sopra il pollo, mettere sul fuoco e lasciare cuocere fino a quando non si asciuga tutto il liquido, se non è cotto bene aggiungere poca acqua e farla asciugare.
Prendere la sfoglia e posizionarvi all'interno un po' di carta forno per non far bagnare la sfoglia
mettendovi sopra il pollo e chiudere a forma di sacco legando con una striscia di sfoglia ritagliata,
mettere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa, una volta cotto aprendo il sacco tirare via la carta, si fa in un attimo perchè scivola via.
Era buonissimo!!!!!!

mercoledì 24 novembre 2010

Biscottini allo yogurth



Salve a tutti!!!

Come al solito il mio pc decide di non vivere per qualche giorno e poi ad un tratto ecco la scintilla ed è di nuovo in funzione.

Per questo motivo sono stata fuori dal mondo dei blog e stavo impazzendo pensando a quante prelibatezze stavo perdendomi.

Questi biscottini buoni buoni li ho fatti lo stesso giorno che Daisy ha pubblicato la sua ricetta dei cuoricini al latte, avevo appena letto il suo post e mi sono piaciuti così tanto per la loro semplicità che sono letteralmente corsa in cucina a farli, appena aperto il frigo mi sono accorta che c'era una confezione da mezzo chilo di yogurth bianco che scadeva il giorno dopo quindi mi ci è voluto un attimo a decidere di sostituire, nella sua ricetta, il latte con lo yogurth.

Il resto dello yogurth l'abbiamo mangiato in diretta con i pupi.

Si sono divertiti tanto i miei bimbi a tagliare i biscotti con le formine a forma di stella a dir la verità avevo fatto anche un paio di biscotti a forma di alberello che ho decorato ma che il piccolo ha intercettato quindi alla prossima.

Ecco la ricetta di Daisy che ho modificato solo per lo yogurth.


500g di farina 00

100g burro

150g zucchero

150g di yogurth o poco più.

1 bustina di lievito

essenza di vaniglia, io avevo solo la bustina di vanillina.

un pizzico di sale


Io ho messo la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina in una grande ciotola ed ho mischiato bene tutto poi ho aggiunto il burro precedentemente sciolto e raffreddato e lo yogurth impastando con le mani fino ad ottenere una palla, io ho aggiunto un paio di cucchiai di yogurth perchè era troppo asciutto, mettere la palla in frigo avvolta nella pellicola per un'ora, tirare fuori e spianare un po' col mattarello per fare le formine o formare delle palline.

Posizionarli nelle teglie, ne vengono tanti, su un foglio di carta forno e mettere in forno già caldo a 170° per 15 minuti.

Tirarli fuori e spolverizzare con tanto zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest mensile di ammodomio.


A presto spero!!!


mercoledì 17 novembre 2010

Muffins per la colazione con ripieno al cioccolato


Salve a tutti!

Come al solito il mio problema è la merenda per mio figlio quando va all'asilo. Per farlo contento metto sempre qualcosa al cioccolato.

Questi muffins li ho fatti ieri sera in 5 minuti perchè sono semplicissimi come molte di voi già sanno, ecco le dosi:

200g farina

2 uova

50ml di olio di semi

120g di zucchero

1/2 bustina di lievito

1/2 bicchiere di latte

un cucchiaio di cacao

Accendere il forno a 170° , con la forchetta sbattere le uova conlo zucchero e dopo unire l'olio e il latte.

Aggiungere a poco a poco la farina setacciandola e il lievito.

Mettere i pirottini nella teglia e riempirli fino a poco più della metà, dovrebbe rimanere un po' di impasto circa quello equivalente a due muffins, a questo aggiungere il cucchiaio di cacao sempre setacciato, mescolare bene e metterne un cucchiaino in mezzo ad ogni muffin. Mettere in forno per venti minuti circa controllare con lo stecchino.

Buon Mercoledì!!!

sabato 13 novembre 2010

Praticamente i pangoccioli! ......e Staffetta.



Salve!!!
Giorni fà mia suocera mi ha raccontato che ha fatto dei panini al latte buonisimi e dato che sono sempre alla ricerca di ricette ho chiesto come li aveva fatti e lei mi ha detto che ha trovato la ricetta in un libro e che nell'impasto c'era anche un uovo.
Appena arrivata a casa li ho voluti provare e dato che oltre alle ricette cerco sempre una buona e accattivante merenda per i bimbi ho aggiunto delle gocce di cioccolato e quindi ho detto loro che quelli erano i pangoccioli mentre il naso mi frizzava perchè tentava di allungarsi per la bugia.
Erano molto buoni e loro li hanno tanto graditi!
Ecco la ricetta:
500g di farina 00
1 panetto da 25g di lievito fresco
1 uovo
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai colmi di zucchero (nella ricetta ce n'erano solo 2)
150ml di latte ma ce ne va di meno
50ml di olio di semi
100g di gocce di cioccolato o pezzettini

In una grande ciotola sciogliere il lievito in 100ml di latte tiepido, aggiungere lo zucchero, l'uovo e l'olio mescolando bene con una forchetta, e piano piano sempre girando con la forchetta setacciarvi la farina e poi aggiungere il sale. Cominciare ad impastare con le mani non appena si forma una palla più o meno omogenea aggiungere a poco a poco il latte rimanente se necessario.
Continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta abbastanza morbida e liscia, lasciare lievitare un'ora, aggiungere il cioccolato, formare le palline e far lievitare almeno un'altra ora.
Se saranno gonfiati bene metterli in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, nel mio meno quindi controllateli durante la cottura.
Buon Weekend a tutti!!!!

E adesso, passata dalla mia amica Daisy, la staffetta per conoscerci meglio.


1) Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi, cosa rispondevate?

Da piccolissima volevo fare la segretaria, mi immaginavo nel negozio di mio padre tutta orgogliosa dietro una scrivania, e se le mie compagne dicevano che volevano fare le maestre le guardavo male pensando che non ci fosse niente di bello nell'insegnare a leggere e scrivere.
Alle medie poi ho avuto una bravissima prof di matematica che me l'ha fatta amare, in realtà il fattore x molto probabilmente l'avevo nei geni in quanto entrambi i miei erano bravissimi in mat a scuola, ma l'altro mio amore erano gli animali difatti ho scelto di andare allo scientifico perchè ero sicura che sarei diventata una veterinaria senonchè il mio bel pastore tedesco si ammala di gastro enterite e stava per morire, quindi soffrendone moltissimo ho deciso che non potevo soffrire così per ogni animale in fin di vita che mi avrebbero portato così sono tornata al primo e più forte amore, la matematica, che mi rende felice perchè starei ore ed ore a fare esercizi, e cosa più strana mi piace tanto anche insegnarla, almeno fin'ora!

2) Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?
Erano e sono Heidi e Anna dai capelli rossi, mi piacevano anche Candy Candy, Goldraik Mazinga Z e Lady Oscar, ma se, anche adesso, trasmettono Heidi o Anna dai capelli rossi io devo seguirli!

3) Quali erano i vostri giochi preferiti?
Abbiamo avuto la fortuna di crescere in un complesso dove c'era un grande giardino con due alberi che si intrecciavano con i rami e noi bimbi costruivamo sotto delle capanne e ci mettevami li a giocare con le barbie, alle 5 pietre..... e poi c'erano le mode.....biciclette, pattini, skate, tennis, palla a volo, 4 cantoni e anche la ginnastica artistica o fare i monili di perline e fili elettrici, non posso negarlo mi sono divertita tanto da piccola.

4) Quale è stato il vostro più bel compleanno e perchè?
Da premettere che amo festeggiare i compleanni specie il mio, ho passato sempre dei bei compleanni con belle feste o pranzi al ristorante con le amiche più care o tea party con dolci di tutti i tipi, ma il compleanno in assoluto più bello è stato quando ho compiuto 37 anni perchè al ristorante cinese ho detto a mio marito che forse aspettavamo il nostro primo figlio (anche se avevo solo 2 giorni di ritardo) ed era vero perchè l'indomani ho fatto il test ed avevo ragione!

5) Quali sono le cose che vorreste assolutamente ancora fare e non avete ancora fatto?
Pur avendo fatto tante cose nella mia vita ne vorrei fare ancora tante, viaggi di cui uno in giro per gli States, far costruire la casa dei miei sogni che ho disegnato, 3 gemelline così mi tolgo il pensiero tutto in una volta.....ma si! Vincere al superenalotto!

6) Qual'è stata la vostra prima passione sportiva e non?
Danza classica, jazz, moderna,nuoto e tuffi, palla a volo, palla a canestro, softball e ginnastica aerobica.

7) Quale è stato il vostro primo idolo musicale?
Indubbiamente Simon Le Bon anch'io volevo sposarlo!
Poi invece il mio vero idolo è stata Madonna, e fino ad oggi se mi va ascolto le sue canzoni anche se dal '97 mi sono avvicinata molto più alla musica rock ed ascoltavo ed ascolto gli Skunk Anancie, Radio head, Rem, Verve, Smashing pumpkings, ma soprattutto i Led Zeppelin (mio attuale vero amore musicale), gli Who e i Pink Floid.

8) Quale è stata la cosa più bella chiesta(ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?
Niente! Mi basta che posso continuare a festeggiare tutte le feste di Natale con la mia famiglia come ho sempre fatto in serenità ed allegria.


Molte delle amiche bloggers hanno già pubblicato la staffetta ma mi piacerebbe conoscere meglio, l'Araba felice, Imma, LoryB., Speedy70, Luciana, Ely, ElyFla e Kat.

mercoledì 10 novembre 2010

Le Cara-mele per l'Araba felice



Rieccomi con una ricettina veloce veloce per una merenda gustosa, leggera e con la frutta per bambini.
Scusatemi ancora carissimi amici se ultimamente non sono troppo presente ma è circa tre sere che non riesco a collegarmi perchè crollo prima dei miei bimbi nel loro letto!
Tornando alla ricetta il gusto assomiglia tanto alle applepie di McD che io adoro ma molto più salurati perchè non fritte!
Ingredienti:
1 striscia da 15 cm di pasta sfoglia pronta
1 mela
1 cucchiaio di zucchero
1pizzico di cannella
zucchero a velo

Tagliare a pezzetti la mela e metterli in un pentolino con lo zucchero, la cannella e un paio di cucchiai di acqua, lasciare cuocere fino a quando si asciuga l'acqua.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare su un piatto.
Tagliare la striscia in 6 rettangoli e stendereli un po' col mattarello spolverizzandoli prima con dello zucchero a velo setacciato.
Accendete il forno a 180°
Finita quest'operazione le mele dovrebbero essere già fredde, dividete le mele sulle sfoglie e avvolgetele a formare le caramelle stringendo un po' ai lati, mettere in forno su una teglia coperta di carta forno, appena cominciano a dorarsi, tirarle fuori, lascierle raffreddare un po' e spolverizzare con zucchero a velo.
A presto!


Cara Stefania te l'ho inventata, che ne dici?

domenica 7 novembre 2010

Ciambella a pois





Avete presente quando ai bimbi prendono le fisse per un cibo?!


Ecco, la settimana scorsa erano in voga, a casa mia, i chocopops o come volete chiamarli a seconda della marca le palline di cereali al cioccolato, non è che mi esimevo dal sgranocchiarli tra una pulizia e l'altra, ma il mio problema è che anche appena finito di pulire ce n'erano sempre un paio in terra pronti per essere schiacciati dai piedini delicati dei miei ometti quindi ho deciso di metterli nella ciambella per la colazione di oggi.
La ricetta è semplicissima, un semplice ciambellone con l'aggiunta delle suddette.
Io non ho voluto farlo tanto grande, ecco le dosi:

2 uova
200g di farina 00
200g di zucchero
70g burro
1 bustina di lievito (ma può andare anche meno)
1/2 bicchiere di latte
100g di palline di cereali al cioccolato dal freezer

Montare bene le uova con lo zucchero, unire il burro sciolto ma tiepido, la farina setacciata, il lievito e il latte, poi col cucchiaio di legno mescolare unendo le palline, che avete precedentemente circa un'ora prima posizionato nel freezer, per non romperle e fare in modo che siano ben distribuite nel composto. Versare il contenuto nella teglia, livellare e mettere in forno caldo a 170° per circa mezz'ora, io alla fine ho spolverizzato con zucchero a velo.

Ecco la foto della fetta che mi è venuta sfocata e non so il perchè.
BUONA DOMENICA!!!!!




venerdì 5 novembre 2010

Polletto ripieno alle mele


Salve a tutti!
Lo so l'aspetto sembra banale ma il gusto è davvero buono.
Era da un po' che volevo postare una ricetta con le mele per il contest dell'arabafelice ed ero sicura che quella che avrei pubblicato per prima sarebbe stata una ricetta dolce ed invece ecco che mi viene l'ispirazione. Certo che il pollo con le mele sicuramente non è una novità ma a casa mia non l'avevamo mai provato, anzi quello scettico di mio marito si ostinava a dire che stavo rovinando gli ingredienti usandoli in questo connubio e invece alla fine ha divorato tutta la sua porzione e quella che hanno lasciato i bimbi, cosa avrei dovuto dirgli?!
Beh! Ho fatto finta di niente e sono stata zitta ma piena d'orgoglio!
Questa ricetta mi sa tanto di giorno del ringraziamento, sapete dirmi di che giorno cade quest'anno?
Ecco cosa ci vuole:
1 pollo (meglio se allevato biologicamente)
4 mele delizia grosse
1 limone
4 patate grosse
4 cucchiai di sciroppo di mais o miele o melassa
rosmarino possibilmente fresco
1 litro di brodo
olio evo
sale
un cucchiaio scarso di farina
Lavare bene anche all'interno il pollo già eviscerato senza aprirlo però.
Sbucciare e tagliare a cubetti 2 delle mele metterle in una ciotolina e condirle con mezzo limone spremuto, 2 cucchiai di sciroppo di mais, un po' di rosmarino, d'olio e sale.
Inserire le mele nel pollo a riempire bene poi massaggiare l'esterno con sale, sciroppo di mais e rosmarino.
Mettere in forno a 180° statico .
Mentre cuoce versare cucchiaiate di brodo sopra il pollo però dovete usarlo tutto il brodo.
Dopo circa un'ora controllate se è ben cotto e attivate quello ventilato per fare formare la crosta con la pelle, così il pollo sarà morbido e gustoso all'interno e croccante all'esterno.
Appena messo in forno sbucciare le due mele rimaste e le patate e tagliatele a cubetti simili.
Spremere su il limone e mescolare il tutto con lo sciroppo di mais rimasto il rosmarino e l'olio, infornare e girare di tanto in tanto.
Una volta pronto il pollo metterlo su un piatto con le patate e mele attorno, il sughetto che sarà rimasto sul fondo della teglia deve essere filtrato e si aggiunge la farina setacciata, riscaldare fin che si densa e versarlo sopra ogni porzione sul piatto, godurioso!
Cominciamo con una ricetta per secondi per l'arabafelice arriverà anche il dolce.
Baci Gloria.

domenica 31 ottobre 2010

Halloween Party


Ciao a tutti, io sono reduce dalla festa di Halloween, ho cucinato tanti dolci e diciamo che sono un po' stanchina.
Muffin semplici ricoperti dalla crema al burro dell'araba felice


_Torta al cioccolato e glassa fatta da mi sorella

Crostata alla crema di zucca


Torta con yogurth al cocco,zenzero e cannella ricoperta da una glassa fatta con cioccolato bianco, un po' di quello al latte,latte condensato e burro .
Cado dal sonno buona notte e Buon Tutti i Santi!!!







sabato 30 ottobre 2010

Torta tifosa


Salve a tutti!!!

Ragazzi, com'è difficile lavorare a tempo pieno, accudire casa, figli e un blog e magari riuscire a far contento il nipotino con la torta decorata tifosa del Catania!
Poi si ci mette anche la sfiga......
Non ho mai fatto una torta più brutta!!!
Non scherzo, il pan di spagna non mi si è alzato bene, la pasta di zucchero con i colori a gel è impazzita e mi si sbriciolava tutta tanto che per poter finire le decorazioni ho dovuto comprare quella già fatta, in compenso ho trovato un negozio nel quale credevo di impazzire per tutte le cose bellissime che avevano anche gli stampini a fiore per la pasta di zucchero, per fortuna mio marito mi aspettava fuori perchè non sarei più uscita da lì.
La cosa che mi è riuscita proprio bene è la crema "camì" che ho preso da voi, Imma e Morena, anche quella versione nutella che ho assaggiato continuamente e rischiavo di non poter guarnire la torta.
E poi ho ricoperto il tutto con la crema al burro e latte condensato dell'araba felice, fantastica!
Alla fine la torta era buona, è piaciuta tanto ed è stata anche molto gradita ma io non ero affatto soddisfatta, pensate che la maglietta aveva anche una toppa!
Mi scuso con tutte voi se non sono passata ultimamente ma lo farò al più presto, ora scappo a scuola. Baci e buon Halloween!

lunedì 25 ottobre 2010

Pan cakes con gelatina al melograno per il calendario di ammodomio e gelo per il Nastro Rosa



Salve a tutti!
Questa ricetta è da un po' che dovevo postarla anche perché è da un po' che l'ho fatta ma, essendo ancora sprovvista di una fotocamera che funzioni, me la faccio prestare e se me la presta mia sorella e dimentico di scaricare le foto sul pc stai fresca che me la riporta perché anche se ci vediamo quasi tutti i giorni siamo sempre di fretta, infatti ogni volta che ci vediamo ci abbracciamo e ci salutiamo.....
Questa volta avevo però fretta di postare questa ricetta perché scade il 25 la possibilità di partecipare al calendario di ammodomio, senonché lunedì mi è successa una cosa alquanto bella, ossia mi è stata offerta una supplenza nel liceo che ho frequentato da ragazza, c'era da festeggiare perciò ho rifatto il dolce e la macchina stavolta me l'ha prestata mia mamma.
Non so se è così per tutti gli insegnanti ma questo è stato un mio piccolo sogno dal diploma.
E' una bella sensazione tornare lì, nostalgica ma invigorente perchè è come se quella struttura ti appartenesse da sempre, e poi è anche la prima supplenza che mi viene offerta nella mia città!
Lo so, sto parlando troppo di me e non di cucina. Scusate. Essendo il melograno di stagione proprio adesso l'ho scelto per questa ricetta mensile. Ma devo fare una precisazione: la prima volta che l'ho fatta la gelatina mi è venuta di un bel rosa naturale perchè i chicchi erano molto colorati ma in questa, essendo che i chicchi erano proprio anemici, la gelatina mi era venuta trasparente e quindi mi è venuta la bella idea di aggiungere una puntina di colorante rosa e secondo me si vede che non è naturale, ma si dice bene che ogni male non viene per nuocere infatti quel rosa mi ha ispirata per la campagna sulla prevenzione del tumore al seno ed ecco quindi le due ricettine:

Ingredienti per le pan cakes:
Una tazza di farina 00
1 uovo
un pizzico di sale
un pizzico di lievito
una tazza di latte (scusate l'avevo dimenticato)

Ingredienti per la gelatina:

1 melograno
2 cucchiai rasi di amido
3 cucchiai di zucchero
250 ml di acqua

Si inizia dalla gelatina sgranando metà del melograno e schiacciando i chicchi col pesta carne dentro una ciotolina, filtrare e unire il succo ottenuto con l'acqua, in un pentolino setacciare l'amido e unirvi lo zucchero, mescolare ed aggiungere a filo e sempre mescolando l'acqua in modo da non formare i grumi, mettere sul fuoco e cuocere mescolando fino a che non si forma una gelatina non troppo soda, togliere dal fuoco, unirvi il resto dei chicchi e lasciare raffreddare.

Fare velocemente le pan cakes mescolando tutti gli ingredienti e friggendo un cucchiaio colmo alla volta in olio o burro caldi, friggendoli da entrambi i lati.
Non appena pronte versare sopra la gelatina.

L'indomani mattina era rimasta della gelatina ed allora l'ho filtrata per togliere i chicchi e rimessa in un pentolino sul fuoco per fare addensare ancora di più. Quando è diventata una cremina più densa l'ho dal fuoco e messa nelle formine, ho fatto raffreddare e poi messo in frigo per 4 ore almeno, ed ecco il mio dolcino in rosa per la campagna di prevenzione.


I controlli vanno fatti annualmente per prevenire!! E' sempre meglio sapere in tempo.


sabato 23 ottobre 2010

Pane con le olive



Salve!!!
Voi magari non ci avete fatto caso ma io sono stata off limits per un po' causa pc rotto, come al solito con qualche pacca si è risvegliato ma è sempre a come gli gira.
Questo gustoso pane l'ho fatto tempo fa ed avrei voluto postarlo per la giornata del pane ma lui (il pc) ha deciso che dovevo riposarmi un po', no che non ne avessi bisogno ma veramente mi siete mancate con le vostre fantastiche ricette e mi è spiaciuto non poter commentare.
Tornando alla ricetta, questo pane l'ho fatto in occasione di un pranzo a casa mia, gli invitati lo stavano mangiando tutto con l'antipasto perché è piaciuto tanto, ero contenta però chi avrebbe mangiato il resto?!

La ricetta è molto semplice:
600g di semola rimacinata
400ml di acqua (io la metto frizzante e a temperatura ambiente)
10g di lievito di birra
5g di sale
100g di olive nere
1 uovo per spennellare la superficie
semi di sesamo

Sciogliere il lievito di birra in 100ml di acqua aggiungere 130g di farina e impastare un po' formare un panetto e lasciarlo riposare dentro una ciotola coperta con un canovaccio per almeno 2 ore o anche una notte, io lo faccio così perché non mi piace sentire troppo l'odore del lievito, a questo punto unire l'altra acqua e l'altra farina, impastare bene e poi unire anche il sale, continuare ad impastare in modo che il sale sia ben distribuito, ungere la ciotola con un po' d'olio, posizionarvi la palla e lasciare lievitare un'ora circa, nel frattempo tagliare le olive a pezzetti della grossezza che preferite, naturalmente togliendo in nocciolo, reimpastare un po la pasta con le olive e posizionarla sulla teglia, io l'ho messa nella teglia della ciambella, aspettare ancora un'ora e mezza, spennellare la superficie con un uovo sbattuto e spargere i semi di sesamo, mettere in forno già caldo (molto caldo) a 180° per 30 minuti.
A presto.
Gloria

domenica 17 ottobre 2010

chocolate digestive a stella



Scusatemi per la foto improponibile!
Salve a tutte!
Rieccomi qui a proporvi cose dolci, ma cosa ci posso fare?!
Con due bimbi piccoli non posso che fare piatti semplici a pranzo e a cena ma mi rifaccio con i dolci.
Anche questi biscotti li ho presi da qualcuno di voi, prima di aprire il blog, che adesso non ricordo, ai tempi copiavo e basta quindi per me non aveva importanza chi avesse pubblicato la ricetta, e se sapete chi li ha fatti voglio ringraziarla, perchè sono buonissimi!
Io ho aggiunto il cioccolato perchè li compro sempre così, se non devo fare qualche dolce, e li prendo sempre con il te, vedere il cioccolato che si scioglie appena li inzuppo mi fa morire.
A dir la verità la prima volta che li ho fatti non so cosa sia successo ma dopo aver formato tutti i dischetti e messi in forno sulla carta forno, dopo 5 minuti guardo dentro ed invece di tutti i biscotti c'era un'unica lastra di biscotto grande quanto tutta la teglia.
Che nervi a pensare al tempo perso a fare ognuno dei biscotti.
Per questo ho modificato poco poco la ricetta e la seconda volta mi sono venuti perfetti.
Ecco la ricetta:
100g di cornflakes (anche integrali vanno bene forse meglio)
60g di farina integrale
60g di farina 00
50g di zucchero di canna
100g burro salato
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Frullare i cornflakes (io li ho messi in un canovaccio e li ho pestati col mattarello), devono rimanere un po a pezzetti, mischiare con le farine setacciate e il lievito ed il bicarbonato anch'essi setacciati necessariamente e lo zucchero. Unire il burro morbido a cubetti e il latte mescolare bene fino a formare una palla unica da mettere in frigo coperta da pellicola per mezz'ora.
Accendere il forno a 170° , prendere l'impasto e metterlo fra due fogli di carta forno e stenderlo con il mattarello ad uno spessore di 4mm. A questo punto ritagliare i biscotti (mio figlio grande voleva le stelle) e posizionarli sulla teglia distanziati. Cuocerli 12 minuti massimo se il forno è ben caldo e se già sono dorati tirateli fuori dal forno e lasciare raffreddare perchè anche se sembrano ancora morbidi diventeranno croccanti in pochi minuti.
Una volta freddi, sciogliere del cioccolato a vostro piacere e spalmarlo sui biscotti (io ho aggiunto un po' di latte perchè l'avevo fondente, ma il cioccolato non si asciugava più anzi ha anche ammorbidito un po' i biscotti) quindi cioccolato puro!
Il piccolo golosone di casa continuava a dire "mmmmmh buono!!!"
(non potevo non farvela vedere)


giovedì 14 ottobre 2010

NY Apple Pie all'Inglese



Salve a tutti!
Lo so che non era il caso di postare 2 volte la stessa ricetta nello stesso mese, ma sono stata sfidata dall' MT, e siccome da brava ariete mi piace mettermi in gioco, eccomi qui con la versione newyorkese inglesizzata.

Devo dire che quando ho letto la ricetta di Assaggi di viaggio sono rimasta un po' disorientata dal fatto che nella pasta non c'erano ne' uova ne' zucchero....ma si doveva provare e la sfida richiede proprio quella!

Dovete sapere che ogni qual volta vado a Londra le mie cene si alternano con una fetta di apple pie e te e una fetta di cheese cake e te. Certo se ci sono serate fredde allora preferisco l'applepie rigorosamente "with custard", infatti se vai in un ristorantino o uno snack bar e chiedi una fetta di applepie ti chiedono subito se la vuoi con crema, panna fresca liquida o gelato e la maggior parte delle persone risponde "crema" perché, non c'è niente da obiettare, è la migliore accoppiata. Appunto per questo in commercio ci sono anche le tortine di applepie con crema ossia una piccola tortina con mele e sopra la crema ma tutto ciò sotto lo strato di frolla che copre, non vi dico che bontà. Ed è proprio da queste che ho preso spunto per la mia applepie ma completata da un geleè alla cannella da versare sopra.




E adesso: ricetta!
Prima di tutto si prepara la crema con:
3 tuorli
80g di amido
250g di latte
3 cucchiai di zucchero
si montano i tuorli con lo zucchero e l'amido setacciato, si aggiunge il latte a filo e poi sul fuoco mescolando fin che si densa bene.
Si fa raffreddare, la si mette in un piatto piano e poi in freezer (almeno 2 ora prima).

Adesso si inizia con la pasta:
250g burro
250g farina
pizzico di sale
1 bicchiere scarso di acqua ghiacciata
Su un piano posizionare la farina mettere in mezzo il burro tagliato a cubetti, il sale e un po' dell'acqua e cominciare ad impastare aggiungere l'altra acqua fino a quando non si ottiene un impasto uniforme che deve essere avvolto nella pellicola e messo in frigo per almeno mezz'ora.

Per il ripieno:

4 mele granny smith
150g di zucchero
il succo di mezzo limone
un pizzico di cannella (nella ricetta originale ce n'era mezzo cucchiaino ma noi la metteremo nel geleè).
Sbucciare le mele a cubetti (nell'originale a fettine) e mescolarle con il limone, lo zucchero e la cannella.
Prendere la pasta (se è passata già la mezz'ora) e stenderne i 2/3 col mattarello in una tortiera da 24, mettere le mele dopo aver forato la base e sopra di esse il disco di crema congelata. Chiudere con l'altra pasta stesa.
Spennellare con un uovo sbattuto la superficie (io le ho consumate tutte per la crema e avevo
già surgelato gli albumi) voi cercate di non dimenticarlo. Mettere in forno già caldo a 220° i primi 20 minuti e poi a 180° per circa altri 30 minuti.

IMPORTANTE: Una volta cotta, toglierla dal forno ed aspettare almeno 40 minuti prima di metterla sul piatto e tagliarla, Io avevo fretta di assaggiare e mi si stava sbriciolando tutta...
Ed infine il geleè alla Cannella

Mezzo litro di acqua
3 stecche di cannella o tre cucchiaini di cannella
4 cucchiai di zucchero
50g di amido
La sera prima mettere le stecche ammollo nell'acqua e coprirla, dopo aver preparato l'applepie filtrare l'acqua aggiungere lo zucchero e l'amido setacciato e mescolare sul fuoco fin quando si densa e diventa di un bel colore bruno trasparente. In questa foto si vede meglio.


Quindi questa è la mia versione della Apple Pie per l'MT challenge e Assaggi di viaggio
Bye bye




lunedì 11 ottobre 2010

Sette veli bianca???!!!



Salve!!
Questo è il dolce goloso di questa piovosa domenica.
In realtà non so se posso chiamarla "sette veli" ma di sicuro è venuta altrettanto buona che la versione al cioccolato.
Era circa due settimane che pensavo di farla e, o non avevo tutti gli ingredienti o non c'era una vera occasione quindi con un semplice invito a pranzo dalla mamma ho approfittato per farla ( dovevo pur portare qualcosa!).
Sono sicura che molti di voi siete come me, se ci mettiamo in testa un'idea dobbiamo subito realizzarla.
Quindi ecco qui come ho fatto questa golosità: con crema ,yogurth, panna, cioccolato bianco e mandorle; ma procediamo con calma:
Ingredienti:
2 pan di spagna sottili
crema bianca (1 uovo, 100g zucchero, 80g amido, 500ml latte)
500ml panna
1 yogurth da 125g al limone
1 yogurth da 125g alla fragola o frutti di bosco
1 banana e qualche fragola o marmellata di fragole
7-8 biscotti secchi
20g burro
200g cioccolato bianco
20 mandorle spellate
una busta da 6 foglietti di gelatina
Vino fragolino o liquore alla fragola
1 busta di zucchero a velo da 125g
Fare la crema bianca unendo uovo, zucchero e amido mescolando energicamente e aggiungere a filo il latte, portare ad ebollizione mescolando fino a quando si ottiene una crema molto molto densa. Dividere la crema in due ciotole e lasciar freddare.
Prendere una teglia a cerniera e posizionare il primo strato di pan di spagna che si deve inumidire benissimo con un bicchiere scarso di fragolino o il liquore con aggiunto un cucchiaino di zucchero e due dita d'acqua. Metterlo in freezer.
Pestare le mandorle e ridurre in granella, sciogliere 100g del cioccolato bianco, unirvi le mandorle e versare su un foglio di carta forno formando un cerchio. Metterlo in freezer.
In una delle ciotole con la crema tagliare la banana e frullare bene , mettere a bagno 2 foglietti di gelatina, in un'altra ciotola montare 150g di panna con lo yogurth al limone freddissimi ossia dovevano essere presi da freezer zuccherare un po' se la panna non lo è già, unire la panna alla crema mescolare ed aggiungere la gelatina sciolta in un cucchiaio d'acqua montare ancora 30 secondi , versare sul pan di spagna e riporlo in freezer per almeno un'ora.
Posizionare sopra lo strato ottenuto il disco di cioccolato bianco,
e versarci sopra i biscotti sbriciolati e mescoltati al burro a coprire, riporre di nuovo in freezer.
Preparare l'altra crema in modo analogo, frullarla con fragole o 1 cucchiaio di marmellata di fragole o frutti di bosco, (io non ne avevo ed ho messo qualche goccia di colorante), montare in un'altra ciotola 150g di panna e lo yogurth ai frutti di bosco o fragola sempre freddissimi, unire i composti ed infine sempre la gelatina, versare sulla torta, riporla in freezer per 30 minuti, tirarla fuori e posizionarvi il secondo strato di pan di spagna, inumidirlo bene sempre allo stesso modo, coprire con uno strato sottile di panna montata e rimetterlo in freezer per un'altra mezz'ora.
Nel frattempo preparare la glassa tipo a specchio bianca, mettere gli ultimi 2 foglietti di gelatina ammollo, in un tegamino mettere la panna rimasta, spezzettarvi il cioccolato bianco e far sciogliere a fuoco bassissimo mescolando, unire lo zucchero a velo e 1 bicchiere d'acqua formando, sempre mescolando, una crema fluida e poco più che tiepida alla quale si aggiungerà la gelatina mescolando fino a completo scioglimento.
Far raffreddare un po', passati i minuti riprendere la torta, togliere molto delicata mente la cerniera, posizionarla su una griglia e versarvi sopra la glassa, a più riperse, prendendo anche quella scivolata giù sul piatto, basta filtrarla, coprire bene tutta la torta con la glassa e lasciare la torta in frigo a scongelare e per fare indurire la glassa.
Eccone una golosissima fetta, con cui ho fatto cena, insieme ad un bel te rigorosamente alla vaniglia!!!
Buona settimana!!!


giovedì 7 ottobre 2010

Zucca alla menta????!!!!



Buona sera!
Queste sono le così dette "prove tecniche di trasmissione"!!
Ieri pomeriggio ho preparato questa torta perchè mi voglio preparare per Halloween perchè organizzerò una piccola festicciola per pochi bimbi.
L'altro giorno, non ricordo più in quale blog, ho visto una bella torta alla menta ricoperta di cioccolato, ho cercato in giro ma non sono riuscita a trovarlo perche l'avrò visto in uno di quei momenti in cui sono mezza addormentata e non riesco neanche a mettere un commento, quindi mi scuso in anticipo se non menziono la fonte.
In ogni caso mi era tanto piaciuta e siccome la volevo fare ho colto la palla al balzo e l'ho decorata come una zucca.

Ecco cosa ho messo:
2 uova
200g farina
100g zucchero
50g burro
mezza bustina di lievito per dolci
120ml di sciroppo alla menta (io ne ho messo solo 50 perchè a mio figlio non piace la menta, ma non si è colorata bene)
Per la copertura:
125g zucchero a velo
50g cioccolato bianco
qualche cucchiaio di latte
colorante arancione
40g di cioccolato fondente

Sbattere bene le uova con lo zucchero, sciogliere il burro togliere dal fuoco e unirvi lo sciroppo, aggiungere alle uova la farina e il lievito ed infine lo sciroppo con il burro.
Versare il composto in una teglia da 20 e mettere in forno già caldo a 170° per 30 min circa.
Preparare la glassa sciogliendo bene il cioccolato e unirvi lo zucchero a velo e 2 cucchiai di latte se non è abbastanza fluida aggiungerne un altro, aggiungere il colorante e lasciare intiepidire.
Quando la torta è pronta lasciarla freddare un po' e poi versargli sopra la glassa arancione a più riprese, ho prima tagliato la parte inferiore per farla assomigliare ad una zucca, appena la glassa si è rappresa decorare col cioccolato fuso per disegnare la zucca.
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Questo è il mio piccolo contributo per la raccolta di pan di panna per Halloween.