Polpette di casa per l'MT

E' proprio così, questa volta fortunatamente grazie alla scelta del vincitore della sfida del mese scorso Alessandro non abbiamo alcuna limitazione nella scelta degli alimenti per la sfida di questo mese per l'MT e quindi dopo aver pensato ad ingredienti particolari ho invece deciso di farle con quello che avevo a casa. Ed ecco qui la ricetta che devo dire mi è molto piaciuta per la freschezza, semplicità e bontà.

Polpettine di manzo e spinaci su salsa al curry, insalata di arance e rapa di cavolo agrodolce

Ingredienti:

300g Manzo (o qualsiasi altra carne che preferite)

2 mazzi di Spinaci

1 Uovo

2 fette di pane morbido in cassetta integrale

mollica aromatizzata con spezie

1 arancia a testa

1/2 cavolo rapa (il mio viola) a testa

maionese

yogurt bianco senza zucchero

curry

sale

pepe

zucchero

olio

aceto.

Per le polpette:

Pulire e cuocere in acqua salata gli spinaci (io li ho messi in acqua già bollente per 7-8 minuti ) lasciarli a scolare, in una ciotola mischiare l'uovo con la carne ed il pane spezzettato, mezzo cucchiaio di mollica e gli spinaci e salare.

Si deve ottenere un composto molto morbido, formare le palline con le mani (deve risultare difficile farlo) e rotolarle nel pan grattato per farle rimanere in forma, posizionarle su una teglia ricoperta di carta forno e mettere in forno a 170° fino a che non diventano dorate.

Per la salsa al curry:

in una ciotolina mescolare un cucchiaio di maionese ed uno di yogurt pizzico di sale e curry quanto si vuole a proprio gusto ma è meglio non esagerare per non coprire gli altri sapori.

L'insalata d'arancia:

Sbucciare l'arancia a vivo e tagliarla a pezzetti condire con olio evo, sale e pepe (un po' di cipollina fresca ci starebbe bene ma io non l'avevo a casa).

La rapa del cavolo:

Sbucciare la rapa e tagliarla a pezzetti mescolare con 1 cucchiaio colmo di zucchero e lasciare riposare per almeno 10 minuti (meglio fare questo prima di iniziare) dopodiché condire con olio evo, sale e aceto.

Ecco la mia ricetta per il Menù Turistico Challenge di febbraio.