Cosa ho nel sacco??

Ecco perchè mi sono ridotta all'ultimo.

Pollo alla cacciatora con limoncello!

Ormai è la terza volta che partecipo alla sfida di MT, ma devo dirvi la verità, la mia cara concittadina Ginestra che ha vinto quello sulle apple pie mi ha spiazzata con la sua scelta: coniglio alla cacciatora!

Dovete sapere che per un periodo della mia vita, prima della prima gravidanza, sono stata vegetariana per essere un po' più coerente con il mio amore per gli animali, in gravidanza onde evitare carenze al nascituro, anche se in realtà avrei potuto continuare, ho smesso ed ho ricominciato a mangiarne, ma mai un coniglio, pensate che una volta mio marito ne comprò uno bello grosso sperando che prima o poi glielo avrei fatto, ma si sbagliava, se l'è dovuto cucinare lui ed io non l'ho voluto neppure guardare.

Per amore della sfida però, dopo tanti ripensamenti, sarei riuscita a cucinarlo ma senza assaggiarlo.

Quindi ieri scrivo la lista per la spesa da dare a mio marito e quando lui legge mi guarda strabiliato dicendo"coniglio"?!

Spiego tutto e lui è contento perchè pensa di assaporarlo al più presto, senonchè al supermercato l'hanno finito. E siccome questa sfida la dovevo fare caso volle che il pollo dovetti usare!

Spero che accetterete la mia ricetta anche se non è coniglio.

P.s.

Mi sto accorgendo solo adesso che avevo ancora tempo ero convinta che la scadenza fosse alle 24 di oggi. Scusate!

Ingredienti:

1 bicchiere di limoncello

Salvia, alloro, 2 chiodi di garofano, semi di finocchio, rosmarino

un pollo spellato

1/2 cipolla

mezza lattina di passato di pomodoro

qualche oliva verde

olio d'oliva extra vergine

capperi

pinoli

mezzo rotolo di pasta sfoglia

Marinatura:

Lasciare il pollo ammollo con il limoncello, mezzo limone spremuto con un po' d'acqua e tutte le spezie per circa 4 ore.

Prendere i pezzi di pollo e sciacquarli velocemente per togliere ogni traccia di spezie perchè se poi si addentano il pollo saprà solo di una delle spezie e non un mix.

Metterli in un tegame con cipolla, olive, pomodoro, capperi e pinoli.

Filtrare l'acqua col limoncello e le spezie e versarlo sopra il pollo, mettere sul fuoco e lasciare cuocere fino a quando non si asciuga tutto il liquido, se non è cotto bene aggiungere poca acqua e farla asciugare.

Prendere la sfoglia e posizionarvi all'interno un po' di carta forno per non far bagnare la sfoglia

mettendovi sopra il pollo e chiudere a forma di sacco legando con una striscia di sfoglia ritagliata,

mettere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa, una volta cotto aprendo il sacco tirare via la carta, si fa in un attimo perchè scivola via.

Era buonissimo!!!!!!

Biscottini allo yogurth

Salve a tutti!!!

Come al solito il mio pc decide di non vivere per qualche giorno e poi ad un tratto ecco la scintilla ed è di nuovo in funzione.

Per questo motivo sono stata fuori dal mondo dei blog e stavo impazzendo pensando a quante prelibatezze stavo perdendomi.

Questi biscottini buoni buoni li ho fatti lo stesso giorno che Daisy ha pubblicato la sua ricetta dei cuoricini al latte, avevo appena letto il suo post e mi sono piaciuti così tanto per la loro semplicità che sono letteralmente corsa in cucina a farli, appena aperto il frigo mi sono accorta che c'era una confezione da mezzo chilo di yogurth bianco che scadeva il giorno dopo quindi mi ci è voluto un attimo a decidere di sostituire, nella sua ricetta, il latte con lo yogurth.

Il resto dello yogurth l'abbiamo mangiato in diretta con i pupi.

Si sono divertiti tanto i miei bimbi a tagliare i biscotti con le formine a forma di stella a dir la verità avevo fatto anche un paio di biscotti a forma di alberello che ho decorato ma che il piccolo ha intercettato quindi alla prossima.

Ecco la ricetta di Daisy che ho modificato solo per lo yogurth.

500g di farina 00

100g burro

150g zucchero

150g di yogurth o poco più.

1 bustina di lievito

essenza di vaniglia, io avevo solo la bustina di vanillina.

un pizzico di sale

Io ho messo la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina in una grande ciotola ed ho mischiato bene tutto poi ho aggiunto il burro precedentemente sciolto e raffreddato e lo yogurth impastando con le mani fino ad ottenere una palla, io ho aggiunto un paio di cucchiai di yogurth perchè era troppo asciutto, mettere la palla in frigo avvolta nella pellicola per un'ora, tirare fuori e spianare un po' col mattarello per fare le formine o formare delle palline.

Posizionarli nelle teglie, ne vengono tanti, su un foglio di carta forno e mettere in forno già caldo a 170° per 15 minuti.

Tirarli fuori e spolverizzare con tanto zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest mensile di ammodomio.

A presto spero!!!

Muffins per la colazione con ripieno al cioccolato

Salve a tutti!

Come al solito il mio problema è la merenda per mio figlio quando va all'asilo. Per farlo contento metto sempre qualcosa al cioccolato.

Questi muffins li ho fatti ieri sera in 5 minuti perchè sono semplicissimi come molte di voi già sanno, ecco le dosi:

200g farina

2 uova

50ml di olio di semi

120g di zucchero

1/2 bustina di lievito

1/2 bicchiere di latte

un cucchiaio di cacao

Accendere il forno a 170° , con la forchetta sbattere le uova conlo zucchero e dopo unire l'olio e il latte.

Aggiungere a poco a poco la farina setacciandola e il lievito.

Mettere i pirottini nella teglia e riempirli fino a poco più della metà, dovrebbe rimanere un po' di impasto circa quello equivalente a due muffins, a questo aggiungere il cucchiaio di cacao sempre setacciato, mescolare bene e metterne un cucchiaino in mezzo ad ogni muffin. Mettere in forno per venti minuti circa controllare con lo stecchino.

Buon Mercoledì!!!

Praticamente i pangoccioli! ......e Staffetta.

Salve!!!
Giorni fà mia suocera mi ha raccontato che ha fatto dei panini al latte buonisimi e dato che sono sempre alla ricerca di ricette ho chiesto come li aveva fatti e lei mi ha detto che ha trovato la ricetta in un libro e che nell'impasto c'era anche un uovo.
Appena arrivata a casa li ho voluti provare e dato che oltre alle ricette cerco sempre una buona e accattivante merenda per i bimbi ho aggiunto delle gocce di cioccolato e quindi ho detto loro che quelli erano i pangoccioli mentre il naso mi frizzava perchè tentava di allungarsi per la bugia.
Erano molto buoni e loro li hanno tanto graditi!
Ecco la ricetta:
500g di farina 00
1 panetto da 25g di lievito fresco
1 uovo
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai colmi di zucchero (nella ricetta ce n'erano solo 2)
150ml di latte ma ce ne va di meno
50ml di olio di semi
100g di gocce di cioccolato o pezzettini

In una grande ciotola sciogliere il lievito in 100ml di latte tiepido, aggiungere lo zucchero, l'uovo e l'olio mescolando bene con una forchetta, e piano piano sempre girando con la forchetta setacciarvi la farina e poi aggiungere il sale. Cominciare ad impastare con le mani non appena si forma una palla più o meno omogenea aggiungere a poco a poco il latte rimanente se necessario.
Continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta abbastanza morbida e liscia, lasciare lievitare un'ora, aggiungere il cioccolato, formare le palline e far lievitare almeno un'altra ora.
Se saranno gonfiati bene metterli in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, nel mio meno quindi controllateli durante la cottura.
Buon Weekend a tutti!!!!

E adesso, passata dalla mia amica Daisy, la staffetta per conoscerci meglio.


1) Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi, cosa rispondevate?

Da piccolissima volevo fare la segretaria, mi immaginavo nel negozio di mio padre tutta orgogliosa dietro una scrivania, e se le mie compagne dicevano che volevano fare le maestre le guardavo male pensando che non ci fosse niente di bello nell'insegnare a leggere e scrivere.
Alle medie poi ho avuto una bravissima prof di matematica che me l'ha fatta amare, in realtà il fattore x molto probabilmente l'avevo nei geni in quanto entrambi i miei erano bravissimi in mat a scuola, ma l'altro mio amore erano gli animali difatti ho scelto di andare allo scientifico perchè ero sicura che sarei diventata una veterinaria senonchè il mio bel pastore tedesco si ammala di gastro enterite e stava per morire, quindi soffrendone moltissimo ho deciso che non potevo soffrire così per ogni animale in fin di vita che mi avrebbero portato così sono tornata al primo e più forte amore, la matematica, che mi rende felice perchè starei ore ed ore a fare esercizi, e cosa più strana mi piace tanto anche insegnarla, almeno fin'ora!

2) Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?
Erano e sono Heidi e Anna dai capelli rossi, mi piacevano anche Candy Candy, Goldraik Mazinga Z e Lady Oscar, ma se, anche adesso, trasmettono Heidi o Anna dai capelli rossi io devo seguirli!

3) Quali erano i vostri giochi preferiti?
Abbiamo avuto la fortuna di crescere in un complesso dove c'era un grande giardino con due alberi che si intrecciavano con i rami e noi bimbi costruivamo sotto delle capanne e ci mettevami li a giocare con le barbie, alle 5 pietre..... e poi c'erano le mode.....biciclette, pattini, skate, tennis, palla a volo, 4 cantoni e anche la ginnastica artistica o fare i monili di perline e fili elettrici, non posso negarlo mi sono divertita tanto da piccola.

4) Quale è stato il vostro più bel compleanno e perchè?
Da premettere che amo festeggiare i compleanni specie il mio, ho passato sempre dei bei compleanni con belle feste o pranzi al ristorante con le amiche più care o tea party con dolci di tutti i tipi, ma il compleanno in assoluto più bello è stato quando ho compiuto 37 anni perchè al ristorante cinese ho detto a mio marito che forse aspettavamo il nostro primo figlio (anche se avevo solo 2 giorni di ritardo) ed era vero perchè l'indomani ho fatto il test ed avevo ragione!

5) Quali sono le cose che vorreste assolutamente ancora fare e non avete ancora fatto?
Pur avendo fatto tante cose nella mia vita ne vorrei fare ancora tante, viaggi di cui uno in giro per gli States, far costruire la casa dei miei sogni che ho disegnato, 3 gemelline così mi tolgo il pensiero tutto in una volta.....ma si! Vincere al superenalotto!

6) Qual'è stata la vostra prima passione sportiva e non?
Danza classica, jazz, moderna,nuoto e tuffi, palla a volo, palla a canestro, softball e ginnastica aerobica.

7) Quale è stato il vostro primo idolo musicale?
Indubbiamente Simon Le Bon anch'io volevo sposarlo!
Poi invece il mio vero idolo è stata Madonna, e fino ad oggi se mi va ascolto le sue canzoni anche se dal '97 mi sono avvicinata molto più alla musica rock ed ascoltavo ed ascolto gli Skunk Anancie, Radio head, Rem, Verve, Smashing pumpkings, ma soprattutto i Led Zeppelin (mio attuale vero amore musicale), gli Who e i Pink Floid.

8) Quale è stata la cosa più bella chiesta(ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?
Niente! Mi basta che posso continuare a festeggiare tutte le feste di Natale con la mia famiglia come ho sempre fatto in serenità ed allegria.


Molte delle amiche bloggers hanno già pubblicato la staffetta ma mi piacerebbe conoscere meglio, l'Araba felice, Imma, LoryB., Speedy70, Luciana, Ely, ElyFla e Kat.

Le Cara-mele per l'Araba felice

Rieccomi con una ricettina veloce veloce per una merenda gustosa, leggera e con la frutta per bambini.
Scusatemi ancora carissimi amici se ultimamente non sono troppo presente ma è circa tre sere che non riesco a collegarmi perchè crollo prima dei miei bimbi nel loro letto!
Tornando alla ricetta il gusto assomiglia tanto alle applepie di McD che io adoro ma molto più salurati perchè non fritte!
Ingredienti:
1 striscia da 15 cm di pasta sfoglia pronta
1 mela
1 cucchiaio di zucchero
1pizzico di cannella
zucchero a velo

Tagliare a pezzetti la mela e metterli in un pentolino con lo zucchero, la cannella e un paio di cucchiai di acqua, lasciare cuocere fino a quando si asciuga l'acqua.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare su un piatto.
Tagliare la striscia in 6 rettangoli e stendereli un po' col mattarello spolverizzandoli prima con dello zucchero a velo setacciato.
Accendete il forno a 180°
Finita quest'operazione le mele dovrebbero essere già fredde, dividete le mele sulle sfoglie e avvolgetele a formare le caramelle stringendo un po' ai lati, mettere in forno su una teglia coperta di carta forno, appena cominciano a dorarsi, tirarle fuori, lascierle raffreddare un po' e spolverizzare con zucchero a velo.
A presto!


Cara Stefania te l'ho inventata, che ne dici?

Ciambella a pois

Avete presente quando ai bimbi prendono le fisse per un cibo?!


Ecco, la settimana scorsa erano in voga, a casa mia, i chocopops o come volete chiamarli a seconda della marca le palline di cereali al cioccolato, non è che mi esimevo dal sgranocchiarli tra una pulizia e l'altra, ma il mio problema è che anche appena finito di pulire ce n'erano sempre un paio in terra pronti per essere schiacciati dai piedini delicati dei miei ometti quindi ho deciso di metterli nella ciambella per la colazione di oggi.
La ricetta è semplicissima, un semplice ciambellone con l'aggiunta delle suddette.
Io non ho voluto farlo tanto grande, ecco le dosi:

2 uova
200g di farina 00
200g di zucchero
70g burro
1 bustina di lievito (ma può andare anche meno)
1/2 bicchiere di latte
100g di palline di cereali al cioccolato dal freezer

Montare bene le uova con lo zucchero, unire il burro sciolto ma tiepido, la farina setacciata, il lievito e il latte, poi col cucchiaio di legno mescolare unendo le palline, che avete precedentemente circa un'ora prima posizionato nel freezer, per non romperle e fare in modo che siano ben distribuite nel composto. Versare il contenuto nella teglia, livellare e mettere in forno caldo a 170° per circa mezz'ora, io alla fine ho spolverizzato con zucchero a velo.

Ecco la foto della fetta che mi è venuta sfocata e non so il perchè.
BUONA DOMENICA!!!!!

Polletto ripieno alle mele

Salve a tutti!

Lo so l'aspetto sembra banale ma il gusto è davvero buono.

Era da un po' che volevo postare una ricetta con le mele per il contest dell'arabafelice ed ero sicura che quella che avrei pubblicato per prima sarebbe stata una ricetta dolce ed invece ecco che mi viene l'ispirazione. Certo che il pollo con le mele sicuramente non è una novità ma a casa mia non l'avevamo mai provato, anzi quello scettico di mio marito si ostinava a dire che stavo rovinando gli ingredienti usandoli in questo connubio e invece alla fine ha divorato tutta la sua porzione e quella che hanno lasciato i bimbi, cosa avrei dovuto dirgli?!

Beh! Ho fatto finta di niente e sono stata zitta ma piena d'orgoglio!

Questa ricetta mi sa tanto di giorno del ringraziamento, sapete dirmi di che giorno cade quest'anno?

Ecco cosa ci vuole:

1 pollo (meglio se allevato biologicamente)

4 mele delizia grosse

1 limone

4 patate grosse

4 cucchiai di sciroppo di mais o miele o melassa

rosmarino possibilmente fresco

1 litro di brodo

olio evo

sale

un cucchiaio scarso di farina

Lavare bene anche all'interno il pollo già eviscerato senza aprirlo però.

Sbucciare e tagliare a cubetti 2 delle mele metterle in una ciotolina e condirle con mezzo limone spremuto, 2 cucchiai di sciroppo di mais, un po' di rosmarino, d'olio e sale.

Inserire le mele nel pollo a riempire bene poi massaggiare l'esterno con sale, sciroppo di mais e rosmarino.

Mettere in forno a 180° statico .

Mentre cuoce versare cucchiaiate di brodo sopra il pollo però dovete usarlo tutto il brodo.

Dopo circa un'ora controllate se è ben cotto e attivate quello ventilato per fare formare la crosta con la pelle, così il pollo sarà morbido e gustoso all'interno e croccante all'esterno.

Appena messo in forno sbucciare le due mele rimaste e le patate e tagliatele a cubetti simili.

Spremere su il limone e mescolare il tutto con lo sciroppo di mais rimasto il rosmarino e l'olio, infornare e girare di tanto in tanto.

Una volta pronto il pollo metterlo su un piatto con le patate e mele attorno, il sughetto che sarà rimasto sul fondo della teglia deve essere filtrato e si aggiunge la farina setacciata, riscaldare fin che si densa e versarlo sopra ogni porzione sul piatto, godurioso!

Cominciamo con una ricetta per secondi per l'arabafelice arriverà anche il dolce.

Baci Gloria.