sabato 1 gennaio 2011

Panettone ripieno



Buon Anno!!!!!!!

Da premettere che a me il panettone non fa impazzire, che l'ho assaporato lo stesso e che è venuto veramente buono, ecco la ricetta del panettone ripieno fatto a Natale:

Ingredienti:

1panettone media misura

500g di ricotta fresca

500g di panna da montare

zucchero qb

canditi

gocce di cioccolato

rum o grand marnier

3 foglietti di gelatina


Tagliare la base del panettone a 3 cm circa, mettere a bagno in acqua fredda la gelatina e cominciare a scavare il panettone stando attenti a lasciare i 3 cm di spessore anche di lato e nella calotta, conservare la parte tolta in una ciotola, a parte montare la panna perfettamente ed aggiungere la ricotta e lo zucchero sempre montando con le fruste e quando il composto è ben amalgamato ed omogeneo aggiungere la gelatina sciolta in 2 cucchiai dell'alcolico scelto appena scaldato, continuare a montare ancora un po' ed infine aggiungere i canditi, il cioccolato e l'interno del panettone messo da parte ma mescolando con un cucchiaio di legno o una frusta a mano.

Versare il contenuto dentro il panettone e posizionarlo in frigo per almeno 4 ore completo di base attaccata spalmando un po' del composto ai bordi.

Io l'ho decorato spalmando la parte superiore di burro e zucchero e cospargendo di zucchero a velo e scaglie di cocco a mo' di neve e poi con la pasta di zucchero ho fatto l'alberello e il pupazzo di neve.
Auguri, Auguri, Auguri!!!!!!

9 commenti:

  1. Ma dai sembra che ci siamo messe d'accordo!!! io ho fatto dei panettoncini con crema di ricotta!!! che dire...telepatia culinaria!!! auguroni :)

    RispondiElimina
  2. carinissimo il tuo panettone!
    un abcione e tanti augurio di buon anno!

    RispondiElimina
  3. Che bello panettone! Tanti Auguri!

    RispondiElimina
  4. Ciao, nell'augurarti un buon 2011 invito te e i tuoi lettori a votare i migliori film ed attori del 2010.

    CLICCA QUI PER VOTARE

    RispondiElimina
  5. Ma questa è una super golosata!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  6. che bontà!!!!!! non l'ho mai fatto ma una bella fetta me la mangerei ora :-))) baci e buon anno cara!

    RispondiElimina
  7. Ma che bello, golosissimo!!!!!!!!!
    Io, sono a dieta...mi accontento di vederlo, finchè non torno ad essere quella che ero prima delle feste!!!!!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!!!

    RispondiElimina
  8. ^_* buongiorno cara e tanti auguri di buon Anno!
    Ti dirò, nonostante le feste non siano ancora finite una fetta di panettone farcito ci stà tutta!
    baci
    Sonia

    RispondiElimina
  9. Che squisitezza, una fetta andrebbe anche a me!!! Cia a presto!

    RispondiElimina