Torta Stella per una Stellina

La mia cuginetta ha preso il diploma, non vi dico che stress e che ansia ha avuto durante gli esami e dato che un giorno vedendo il tortino di compleanno che feci per la mia amica mi chiese di farne uno anche per lei, le risposi che se avesse passato gli esami le avrei fatto una bella torta decorata, ed ecco il risultato: in realtà fino al giorno prima ero convinta che avrei decorato la torta con dei bei fiorellini ma andando a curiosare in un negozio di oggetti per la casa ho trovato queste formine per tagliare i biscotti di tutte le misure e subito mi è venuta l'idea.

Devo dire che anche se non è venuta benissimo sono orgogliosa di ciò che ho fatto anche perchè la mia dolce cuginetta appena l'ha vista si è commossa ed ha fatto commuovere pure me perchè lei è davvero dolce e bella come una stella.

per la ricetta ho fatto al solito:

il pan di spagna che altro non è che una torta paradiso:

300g di farina

300g di zucchero

3 uova

100g di burro

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

1 di vanillina

montare il tutto e schiaffare in forno già caldo a 170° per 45 minuti (io ho usato una teglia a cerniera da 26)

Per farcirla l'ho prima inumidita con marsala diluito con acqua e zucchero ed ho fatto una crema fredda perchè di stare davanti al fornello a girare la crema proprio non me ne devono parlare, l'ho fatta con formaggio cremoso montato con cucchiai di marmellata ai mirtilli e alle fragole con pochissimo zucchero.

Per la pasta di zucchero questa volta ho aggiunto un cucchiaio di corn syrup che penso che sia sciroppo di mais dolce, e che assomiglia tanto al glucosio, il risultato è stato ottimo. Ho colorato una parte in tre colori diversi ed ho fattto le stelline.....

Buona buona, che ve ne pare?

Ciao Gloria