Treccia di pane farcito

Salve a tutti, come vi avevo preannunciato ecco un'altra ricetta di ciò che ho fatto per il compleanno di mio figlio.

Io questa treccia la adoro perchè mi viene sempre perfetta, la ricetta l'ho presa dal programma la prova del cuoco, è una ricetta di Sara Papa, l'ho fatta a Pasqua e in altre occasioni ed è sempre buonissima e gradita a tutti, cambio quasi sempre i condimenti e questa volta l'ho farcita con formaggio, pancetta, e pomodori secchi.

Ecco la ricetta:

600g di semola rimacinata

400g di acqua

1/2 cubetto di lievito

1 cucchiaino colmo di sale.

semi di sesamo

1 uovo per spennellare

per la farcitura

tutto quello che volete

formate, in una ciotola, l'impasto con l'acqua (io la metto frizzante) in cui avete fatto sciogliere il lievito e la farina, aggiungere il sale e fate lievitare dentro la ciotola unta d'olio per almeno 2 ore.

Dividete l'impasto in tre parti che stenderete col mattarello fino a formare delle striscie di circa 40x10 cm, farcire ognuna delle parti con il condimento desiderato e chiudere formando tre filoncini che delicatamente posizionate uno accanto all'altro per poter fare la treccia.

Infine chiudere la treccia composta, spennellare con un uovo sbattuto e tanto sesamo,

prima di entrare in forno è così:

In forno a 180° deve starci circa 30 minuti.

Se non si esagera con il condimento si può usare come pane tagliato a fettine, con la fotocamera di mia sorella ho fatto il particolare della fetta ma è venuta sfocata quindi ve la risparmio.

A presto Gloria