Rotolo di ricotta e marmellata di mele biologica!!

Salve a tutte!
Come potete vedere dalla data delle foto questa ricetta l'ho fatta subito dopo le prime piogge di fine estate.
E' stata proprio pensata per la ricetta del mese di ottobre di ammodomio, avevo questa bella marmellata di mele che ha fatto mia zia Aurora, che vive a Londra, con le mele del suo albero, con zucchero di canna perchè destinana ai bambini, ed ho pensato di usarne una parte per una bella ricetta autunnale ed ecco il risultato:

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
70g zucchero
150g di ricotta
marmellata di mele

Montare l'uovo con lo zucchero bene, aggiungere la ricotta e montare ancora poco poco, versare il composto sulla sfoglia aperta e mettere sopra qualche cucchiaio di marmellata, arrotolare e sigillare bene il rotolo, mettere in forno a 175° per circa 20 minuti.
Nel frattempo frullare con un po' d'acqua 2 cucchiai di marmellata e ridurre un po' sul fuoco ma sempre lasciandola abbastanza liquida.
Sfornare, far raffreddare un po' e tagliare a fette sulle quali versare lo sciroppo.

Così come vi ho scritto prima con questa ricetta partecipo al contest di ammodomio per la ricetta di ottobre

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