Tartelle alla mandorla e mousse al cioccolato

(Foto fatta fuori dalla finestra perchè nuvolosissimo!)

Volevo tanto partecipare al contest della brava Federica lei è un'esperta di tea time e come me è un'amante di tutto ciò che è English e dei matrimoni.

Avevo preparato queste tartine appositamente per il suo contest ma avevo dimenticato di caricare la chiavetta internet perciò ho passato il w.e. senza collegamento ho potuto caricarla solo ieri ed oggi dopo che sono stati pure proclamati i fantastici vincitori (bravissimi) ho potuto pubblicarla, dovevo perchè sono buonissime queste tartine.

Ingredienti:

200g di farina 00

120g di farina di mandorle o mandorle spellate e frullate

2 uova

50g burro a temp. ambiente

50g di panna

150g zucchero

1 cucchiaino scarso di lievito

un pizzico di sale.

Per la mousse

200g panna da montare

80g di chocolate fudge

Impastare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigo per mezz'ora circa, accendere il forno a 180°, preparare le tartelle nei pirottini e metterne uno anche sopra su cui mettere dei fagioli per non fare gonfiare l'impasto. Infornare per circa venti minuti.

Preparare la mousse scaldando il fudge con la panna a bagnomaria, appena il composto diventa omogeneo metterlo in frigo per far raffreddare bene la panna e poi montarlo per bene e decorare riempendo le tartelle.

Con questa ricetta volevo partecipare al contest di Federica del blog L'ora del te.