Simil Charlotte allo yogurt e marmellata di lamponi

Rieccomi qui con un dolce fresco tanto per cambiare.

Questa è una simil charlotte perché dentro la vera ricetta prevede la bavarese all'interno, io ho solo voluto fare un dolce fresco e goloso e soprattutto con lo yogurt per il contest di Morena. Ed è pure con yogurt magro quindi light. BUONISSIMO!

Passo subito alla ricetta:

500g di yogurt magro bianco

200g panna

1/2 fiala di essenza di vaniglia

zucchero circa 100g (io forse un po' di più)

qualche goccia di succo di limone

12g di gelatina in fogli

Savoiardi

Mettere la gelatina a mollo in acqua fredda, nel frattempo montare la panna, aggiungere lo zucchero e lo yogurt, aggiungere pure la vaniglia.

Prendere un paio di cucchiai del composto e farlo scaldare senza farlo bollire con la gelatina tolta dall'acqua per farla sciogliere.

Versare nel composto e mescolare bene.

Foderare di pellicola o carta forno solo il fondo di una tortiera (io da 18) a cerniera, mettere il composto e lasciarlo in frigo per tutta la notte.

Per servirlo togliere la cerniera capovolgerlo su un piatto da portata e mettere i biscotti intorno tagliati a metà. Legarli con un nastro per  farli aderire bene e preparare la marmellata sciogliendone tre grossi cucchiai con qualche goccia di limone, quando la temperatura è buona, abbastanza tiepida, versarla velocemente sulla  torta e riporre in frigo un'altra ora circa.   

Con questa ricetta partecipo all'appuntamento mensile dei dolci di Morena