chocolate digestive a stella

Scusatemi per la foto improponibile!

Salve a tutte!

Rieccomi qui a proporvi cose dolci, ma cosa ci posso fare?!

Con due bimbi piccoli non posso che fare piatti semplici a pranzo e a cena ma mi rifaccio con i dolci.

Anche questi biscotti li ho presi da qualcuno di voi, prima di aprire il blog, che adesso non ricordo, ai tempi copiavo e basta quindi per me non aveva importanza chi avesse pubblicato la ricetta, e se sapete chi li ha fatti voglio ringraziarla, perchè sono buonissimi!

Io ho aggiunto il cioccolato perchè li compro sempre così, se non devo fare qualche dolce, e li prendo sempre con il te, vedere il cioccolato che si scioglie appena li inzuppo mi fa morire.

A dir la verità la prima volta che li ho fatti non so cosa sia successo ma dopo aver formato tutti i dischetti e messi in forno sulla carta forno, dopo 5 minuti guardo dentro ed invece di tutti i biscotti c'era un'unica lastra di biscotto grande quanto tutta la teglia.

Che nervi a pensare al tempo perso a fare ognuno dei biscotti.
Per questo ho modificato poco poco la ricetta e la seconda volta mi sono venuti perfetti.

Ecco la ricetta:

100g di cornflakes (anche integrali vanno bene forse meglio)

60g di farina integrale

60g di farina 00

50g di zucchero di canna

100g burro salato

2 cucchiai di latte

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Frullare i cornflakes (io li ho messi in un canovaccio e li ho pestati col mattarello), devono rimanere un po a pezzetti, mischiare con le farine setacciate e il lievito ed il bicarbonato anch'essi setacciati necessariamente e lo zucchero. Unire il burro morbido a cubetti e il latte mescolare bene fino a formare una palla unica da mettere in frigo coperta da pellicola per mezz'ora.

Accendere il forno a 170° , prendere l'impasto e metterlo fra due fogli di carta forno e stenderlo con il mattarello ad uno spessore di 4mm. A questo punto ritagliare i biscotti (mio figlio grande voleva le stelle) e posizionarli sulla teglia distanziati. Cuocerli 12 minuti massimo se il forno è ben caldo e se già sono dorati tirateli fuori dal forno e lasciare raffreddare perchè anche se sembrano ancora morbidi diventeranno croccanti in pochi minuti.

Una volta freddi, sciogliere del cioccolato a vostro piacere e spalmarlo sui biscotti (io ho aggiunto un po' di latte perchè l'avevo fondente, ma il cioccolato non si asciugava più anzi ha anche ammorbidito un po' i biscotti) quindi cioccolato puro!

Il piccolo golosone di casa continuava a dire "mmmmmh buono!!!"

(non potevo non farvela vedere)