Lo so che ancora è presto, lo so che per giunta il martedì grasso quest'anno coincide con la festa della donna e quindi marzo per non parlare del 25 aprile (Pasquetta) e 1 maggio (domenica), ma avevo questa ciambella in mente da una settimana e volevo provarla per la festa del martedì grasso che prepariamo un gruppo di mamme in una sala in affitto ogni anno e poi mi piaceva tanto l'idea della foto per il calendario di Ammodomio per il mese di febbraio (tanto di solito carnevale cade a febbraio), la scusa è stata di preparare un dolcino per il compleanno delle mie ziette gemelle che hanno gradito tantissimo perchè oltre ad esser tanto colorata ed allegra era pure buona!
Ecco gli ingredienti:
3 uova
300gr di zucchero
300gr di farina
50gr di burro
100gr di ricotta
100gr di panna già zuccherata
100ml latte
1 bustina di lievito
Coloranti in gel
Per la copertura:
200gr di cioccolato bianco
400gr di panna zuccherata
Palline o codette colorate
Per la ciambella ho montato bene le uova con lo zucchero, ho aggiunto tutti gli ingredienti liquidi continuando a montare ed infine la farina e il lievito setacciati, poi ho diviso il composto in 9 bicchieri e mi sono divertita a colorarli con gli 8 colori in gel che ho della Wilton quello in centro non è stato colorato.
Ho versato ad uno ad uno i bicchieri nella forma imburrata ed infarinata cercando di mettere vicino colori molto diversi ed infine ho messo in forno a 170° per almeno mezz'ora, quando con la prova stecchino era cotta l'ho tirata fuori e fatta raffreddare sulla griglia.
Nel frattempo ho fatto sciogliere il cioccolato bianco con la panna a fuoco dolce mescolando lentamente l'ho messo in frigo a far raffreddare ben bene e dopo l'ho montato un po', versato sulla ciambella con la sacca e decorato con palline colorate.
Squisita! La cosa che non capisco è che io ho messo i vari colori in orizzontale ma poi sono venuti in verticale, vedete nella foto?
Con questa ricetta partecipo alla raccolta per il calendario di Ammodomio per il mese di febbraio.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta per il calendario di Ammodomio per il mese di febbraio.
Baci e buona settimana!
