Muffins per la colazione con ripieno al cioccolato

Salve a tutti!

Come al solito il mio problema è la merenda per mio figlio quando va all'asilo. Per farlo contento metto sempre qualcosa al cioccolato.

Questi muffins li ho fatti ieri sera in 5 minuti perchè sono semplicissimi come molte di voi già sanno, ecco le dosi:

200g farina

2 uova

50ml di olio di semi

120g di zucchero

1/2 bustina di lievito

1/2 bicchiere di latte

un cucchiaio di cacao

Accendere il forno a 170° , con la forchetta sbattere le uova conlo zucchero e dopo unire l'olio e il latte.

Aggiungere a poco a poco la farina setacciandola e il lievito.

Mettere i pirottini nella teglia e riempirli fino a poco più della metà, dovrebbe rimanere un po' di impasto circa quello equivalente a due muffins, a questo aggiungere il cucchiaio di cacao sempre setacciato, mescolare bene e metterne un cucchiaino in mezzo ad ogni muffin. Mettere in forno per venti minuti circa controllare con lo stecchino.

Buon Mercoledì!!!