Quiche di cavolfiori e mascarpone

Eccomi qui con una ricetta salata.

Stanchissima per la bella giornata passata fuori vi posto questa quiche ai cavolfiori che ho postato un po' in ritardato causa fotocamera che si rompe sempre.

Grazie ai contest di Marcella ed Eliana mi è venuta in mente questa quiche che lasciatemelo dire è delicatissima pur non sembrando a causa del cavolfiore.

Ecco la ricetta:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 cavolfiore medio piccolo (io quello viola)

250g mascarpone

2 patate medie

1/2 bicchiere di latte

2 uova

sale

pepe

Pulire il cavolfiore cercando di lasciare i ciuffetti intatti.

Lessare in acqua salata il cavolfiore con le patate (già sbucciate e tagliate piccole) ma lasciarlo al dente.

Appena pronte scolare la verdura e farla intiepidire.

In una ciotola mettere le uova le patate schiacciate un po' e i gambi del cavolfiore cotto. Unire il mascarpone, il latte, salare e pepare.

Versare il contenuto sulla sfoglia srotolata in una teglia da 24, livellare e posizionare sopra tutti i ciuffetti di cavolfiore cercando di coprire tutta la superficie, spolverizzare di formaggio stagionato a piacimento e mettere in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti.

Qui prima di entrare in forno

Con questa ricetta partecipo al contest di Eliana del blog Il Gamberetto

ed al contest di Marcella del blog Marcella in cucina

Buona settimana!

P.s. Non dimenticate di partecipare al mio sweet-rock contest