Involtini di verza per l'MT con formaggio

Questa volta la ricetta degli involtini non la conoscevo, anzi sicuramente ne ho sentito parlare ma non li avevo mai fatti e non so il perchè dato che sono buonissimi e facili da fare.

Grazie Mapi per questa buonissima proposta all'MT per la sfida di gennaio.

Dato che io amo il latte e tutti i suoi derivati ecco la mia proposta.
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Ingredienti:

8 foglie grandi e intere di cavolo verza

250g manzo tritato

250g tacchino tritato

1 uovo

1 bicchiere di latte

8 sottilette di buona qualità

4 pezzetti lunghi circa 3 cm di formaggio gustoso (io ho usato il pepato fresco)

1 spicchio d'aglio

100ml panna

sale

pepe

noce moscata

1 cucchiaio d'olio evo

Intanto far bollire dell'acqua, io ho il mio santo bollitore elettrico che mi bolle l'acqua in pochi minuti, immergere nell'acqua bollente e salata le foglie e tenerle per 5 minuti, scolarle e metterle da parte ad asciugare un po' separate.

In una ciotola mischiare le carni con un uovo e 1 cucchiaio di latte, salare e pepare.

Dividere il mix in 4 parti, posizionare all'interno di ognuna il pezzo di formaggio e chiudere bene formando una polpetta allungata, avvolgerla con due sottilette e poi con 2 foglie di cavolo verza, chiudere bene anche con dello spago da cucina e posizionarle in una padella dai bordi un po' alti

già unta con l'olio e far imbiondire l'aglio intero, versarvi sopra la panna e il bicchiere di latte, un pizzico di sale e pepe, far cuocere nel latte che nel frattempo tende a salire e se la parte superiore dell'involtino non è coperta, col cucchiaio raccogliere il sughetto e versarlo sopra gli involtini.

Quando il sughetto è abbastanza ristretto spolverizzare con noce moscata e servirli.

Quando tagliandoli ho trovato il nucleo di formaggio perfetto ero soddisfattissima, l'unico neo è che in quello che ho fotografato la sottiletta si era sciolta ed era uscita dall'involtino, ne ha guadagnato il sugo che stava diventando una fonduta quindi attenzione chiudeteli bene.

Con questa ricetta partecipo quindi alla sfida dell'MT e di Mapi

Buon Week End!