Torta profumatissima ed ultimi 4 giorni del contest

Salve a tutti!

Volevo intanto ricordarvi che il mio Sweet Rock Music Contest sta per scadere e che spero che tutti coloro che mi hanno già scritto che avrebbero provato a partecipare abbiano sottomano una qualsiasi ricetta dolce ed una chart di almeno 5 canzoni preferite per arrivare a partecipare, ringrazio chi ha già mandato il post perchè mi avete fatto conoscere tante nuove canzoni bellissime e ritrovare alcune che amo ma delle quali non sapevo il titolo.

Vi aspetto!

Questa è la torta profumatissima, che ho fatto più volte e che è tanto gradita da tutti quelli che l'assaggiano, l'avevo postata ad Halloween ma avevo omesso la ricetta.

E' una torta con yogurt al cocco, cannella, vaniglia e zenzero appunto profumatissima ed anche morbidissima, non so se si nota.

Ingredienti:

1 yogurt da 125g al Cocco

2 uova (ma questa volta l'ho fatta con 3 albumi + 1 uovo intero)

150g di zucchero

150g di farina 00

60ml di olio o 70g di burro

1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia

un cucchiaino colmo di cannella

un cucchiaino colmo di zenzero

1 bustina di lievito per dolci

Montare a neve gli albumi, aggiungere sempre montando il tuorlo, lo zucchero a più riprese, lo yogurt, l'olio a filo o il burro sciolto, la farina setacciandola e lentamente, il lievito e le spezie.

Mettere in forno già caldo a 170° in una teglia imburrata ed infarinata per circa 25-30 minuti.

Buonissima sia semplicemente spolverizzata di zucchero a velo che con una glassa come quella che ho fatto per Halloween al cioccolato al latte.

Provatela, è buonissima!

Con questa ricetta partecipo al contest Zenzeriamo di Federica del blog Note di cioccolato