Più Natale di così!

Non ci capisco più niente.

E' il primo anno in vita mia che addobbo l'albero in maniche corte, avevo fatto anche i muffin e il te, mi piace (e non scherzo) decorare l'albero bevendo un te e ascoltando White Christmas di Frank Sinatra, Adire il vero metto un cd natalizio preso apposta per quella canzone, metto su repeat a l'ascolto allo sfinimento fino a che non finisco l'albero intanto e poi ogni volta che sono a casa, adesso i miei figli vogliono sentire anche le altre tipo Gingle bells e quindi lo ascoltiamo tutto ma sempre col "repeat all".

Tornando alle temperature, ci sono stati poi 3 giorni di freddo intenso ed ho cominciato a mettere maglioni pesanti o doppio maglioncino fino ad ieri e oggi che stavo quasi sudando dal caldo e così la mattina non so più cosa mettere per andare a scuola, non ci capisco più niente!!

Lo spirito natalizio però, quello resta sempre costante, per fortuna e grazie anche a tutte voi.

Ecco i muffins che ho fatto al cocco con gocce di cioccolato, per favore non fate caso alle decorazioni specie il fiore, mentre lo facevo mi sono ripromessa che non avrei mai più fatto decorazioni con la pdz, non ne sono proprio capace, in compenso i pirottini con i babbo natale e la mia tazza non sono carini? Più Natale di così!

Muffins al cocco con gocce di cioccolato

Ingredienti
50g farina 00

50g fecola

100g farina di cocco o scaglie(io avevo le scagliette)

50g burro

30g olio di semi

2 uova

150g di zucchero

100g di gocce di cioccolato

1/2 bustina di lievito

latte 1/2 bicchiere

Mischiare bene le farine con il lievito

A parte montare le uova con lo zucchero ma non per molto unire il burro già sciolto con l'olio ed il latte poi le farine, infine passare nella farina le gocce di cioccolato ed incorporarle nell'impasto per non trovarsele tutte giù mescolare pochissimo.

Li ho portati a mia suocera così:

e sono piaciuti tanto.

Con questi muffins partecipo alla raccolta di Giulia di in cucina per caso: Natale nel mondo